ブルグニュース!!
2015-03-29T17:18:47+09:00
burgID
ブルグでの日常会話や出来事を紹介します
Excite Blog
マスター宮島へ行く!
http://burg.exblog.jp/21059630/
2015-03-29T16:40:00+09:00
2015-03-29T17:18:47+09:00
2015-03-29T17:18:45+09:00
burgID
マスターの独り言
風邪引きになりそうな毎日ですが
皆様大丈夫ですか?
ブルグのお客様たちも 花粉症やら風邪で困ってるご様子ですが ブルグで笑顔になって元気になってくださいね!
私達も厳島神社でパワーを頂いてきました
朝は6時半の開門と同時に参拝したので静かな厳かな空間を楽しむ事ができました
錦水館という神社に一番近い宿に宿泊したので早朝でも便利でした
大人の休日 というお部屋
いい感じのネーミングです!
窓から鳥居が見えたり景色も良く
マッサージチェア~が部屋にあるので嬉しかったです
夜は屋形舟で鳥居をくぐる時にパワーを頂けるようです!
でも写真に夢中になってしまって反省ですね
まだまだ修行が足りません
何の修行やっ!
宮島には広島の原爆ドーム前から世界遺産クルーズというのが出航してて かなり便利に行くことができました
二つの世界遺産を見れるのでお薦めですね
舟乗り場はこんなお洒落な景観です
帰りはJRの宮島口で穴子丼を食べました
実は穴子が苦手だったので 人生初挑戦です!
というのも・・・
宮島口で穴子丼の超人気店のうえの という店
長蛇の列で有名だそうで
その店が たまたま運良くすっと入れる様子だったので思いきってチャレンジしてみました
席に案内されると 又店先は並んでる様子でした
メニューは穴子丼の並と小のみ!
ドキドキしながら ここは小!を注文しました
美味しかったです!!
ほっと一安心ですね
動揺してたので写真をとるのを忘れましたが 小でもなかなかの量でした
実はうなぎも苦手なので 今度はうなぎ丼も挑戦しようと思います]]>
マスター倉敷へ行く!
http://burg.exblog.jp/20711009/
2015-01-13T22:53:00+09:00
2015-01-14T00:03:37+09:00
2015-01-14T00:03:34+09:00
burgID
マスターの独り言
2015年は1/5~フル活動です
今年もよろしくお願いします
お正月はちょっといい雰囲気を味わいたくて倉敷の美観地区へ行ってきました
さすがに映画やドラマのロケ地だけあって風情あるいい街並みに癒されました
倉敷の元旦の雪景色は10年ぶりだったそうです
あるお洒落なカフェに入った時に
モカを頼みました
今はモカの豆は品薄でブルグでは良質の豆が入荷できずメニューからはずしてます
こちらの店は自家焙煎してるので
美味しい珈琲が飲めると楽しみにしてました
器もマイセンやらロイヤルコペンハーゲンやら すごいです!
いざ飲んでみると いや飲む前に・・
モカの特徴として まずフルーティーな香りがしない!
あれれ?
次に酸味の強い珈琲なのに 濃くのある甘味の味がする
アレアレ??
この味はマンデリンか!
ロイヤルコペンハーゲンの器でも
美味しい珈琲でも
しかも720円だけど!
これはモカではない!
でもとても忙しそうだったので
美味しい珈琲だったということで
まぁいいかっ!
モカではなかった!の話でした]]>
祝30周年⑤
http://burg.exblog.jp/20609783/
2014-12-29T15:37:00+09:00
2014-12-30T10:23:26+09:00
2014-12-30T10:23:26+09:00
burgID
未分類
オープン当初のスタッフ達や その当時のお客様方も逢いにきてくれました
お花も届いたり
たこ焼き屋さんも登場したり
おでんもね!
師走の忙しい時に しかも雨降りにもかかわらず 50人近くの方々に来ていただき感激してます
ありがとうございました
女子スタッフ達の手作りお土産!
男子スタッフ達の気遣いの接客!
ご近所のカレー屋さんやらたこ焼き屋さんやら居酒屋さんやらフレンチシェフさんの全面協力!
お客様からの手作り巻き寿司やらケーキやらハムやらチーズやら
数々の差し入れ!
長年の常連さんからの涙と笑の〆のお言葉!
ブルグらしいあたたかい周年記念になりました
この時の様子の動画と写真を編集して見ていただけるようにしています
後程お知らせしますね♪
皆様 本当にありがとうございました
よいお年をお迎え下さい
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祝*30周年④
http://burg.exblog.jp/20552215/
2014-12-20T10:01:00+09:00
2014-12-20T10:40:14+09:00
2014-12-20T10:40:12+09:00
burgID
マスターの独り言
12月になると登場するサンタさん!
彼もオープン当初からのスタッフ??
30年前は動くのが珍しかったので お客様の会社のクリスマスパーティーに引っ張りだこで大活躍してくれました
寒い季節になると思い出す事があります
毎朝オープン時には 店先や道路に
ホースできれいに水やりをしています
ある日 温度が急に下がり道が凍結してしまい あわててお湯をかけたのですが それもすぐに凍って ブルグ前は危険な状態になり ました
するとお客様が会社から 毛布みたいな? カーペットのような?のをたくさん持ってきてくれて 道にひいて下さいました
危機一髪を助けて頂きとてもありがたかったです
忘れられない思い出です
さて前回のお話の続きで・・
店を任されてから数ヶ月後に
オーナーが新会社を設立のため ブルグを手放す事になりました
その当時は 権利金や保証金が莫大な金額で 買わない?と言われても
若者の私には不可能な金額でした
ところがお客様の中に銀行の支店長さんがいらしてて
この若輩者にお金を貸してくれるとおっしゃってくれました!!
この数ヶ月の状態を最初から見て頂いてようで
この店なら大丈夫 !
と言うことで ブルグを買い取ることができました
さぁ~見たことのないような金額の返済生活のスタートです
続く!]]>
祝30周年!③
http://burg.exblog.jp/20526964/
2014-12-15T18:34:00+09:00
2014-12-16T01:17:16+09:00
2014-12-16T01:17:14+09:00
burgID
マスターの独り言
ある日突然に店を任されて 戸惑いながらの毎日でしたが
お客様の方も 若者達がバタバタとした店に突然なったのでさぞかし驚いた事だと思います
でもこの若者達が 意外と?頑張ってるものだから
最初は冷ややかだった方々が
明日はどうかな?
明後日はどうかな?
いつまで続くかな?
と気になる存在になったようで
毎日毎日 見届けに来るようになり
そして いつのまにか常連さんに!
厳しい眼差しから あたたかい優しい眼差しにどんどん変化していくのがとても嬉しかったです
オープン当初のお客様!
スタッフ達!
ブルグを支えてくれてありがとうございました
もちろんあつ子ママもです
30年前と変わらない笑顔かな??
店もお客様も落ち着いた頃に
当時のオーナーさんからブルグを買わない?という話に!
続く・・]]>
祝*30周年②
http://burg.exblog.jp/20477536/
2014-12-04T16:57:00+09:00
2014-12-07T00:26:08+09:00
2014-12-07T00:22:15+09:00
burgID
マスターの独り言
お花やワインを贈って頂けるようになりました
ありがとうございます
では昔話の続きを・・
これからの時代は珈琲やぁ!と小耳にはさみ 老舗の喫茶店に就職しました
今までは 珈琲をじっくり味わった事がなかったので 豆の種類の多さやそれぞれの味の違いやらを知りました
今回は・・
気付いても 誰もやめてなく 店も任される事なく 店長にパンの切り方から喫茶の細かな事をたくさん教えてもらえました
今あるのは 店長のお陰だと思います
ブルグとの出会いは
その当時のブルグのオーナーが親戚で 将来喫茶をしたいなら勉強したらと誘われて軽い気持ちで働きだしたとたんに・・・
はい! いつものパターンの!
店長が急に辞めるという事になり
突然にブルグを任される事になりました
今回ばかりは 本当本当に大変でした
ある日突然任されるので どこに何があるのかもわからず
珈琲屋さんやら牛乳屋さんやら 業者さんに教えてもらいながら
営業しました・・
よくできたなぁ~と思いますが
実は必死すぎて何も覚えてないです
ただお客様に 珈琲がぬるいと怒られたり フレッシュの器が汚いと注意されたり
たくさん怒らたような・・
長い長い一日が終わりました
その後の奮闘話は・・
又のお楽しみにしてください]]>
祝*30周年!
http://burg.exblog.jp/20464124/
2014-12-03T23:11:00+09:00
2014-12-04T00:21:58+09:00
2014-12-04T00:17:03+09:00
burgID
マスターの独り言
なんやかんやで10周年
おかげさまで20周年
30周年は 逢えてよかった!です
先日 お客様から
マスターは この仕事の前は 何してたん?と聞かれて
久々に昔を思い出しました
ちょっと振り返ってみましょか・・
30年前 イヤイヤもっと前ですね
大学を卒業して テキスタイル会社に就職して 本町でぼんやりとサラリーマンをしてた頃
船場界隈は活気溢れ 喫茶店も大流行でした
これからの時代は飲食!
と小耳にはさむとすぐに脱サラして
ここからが修行のスタートです
サラリーマン時代の社長も同僚も
のちのブルグのお客様です
次に誰かが? これからは手作りケーキ!と言うのを小耳にはさみ
すぐにケーキ屋に就職です
軽い気持ちで働いてたら シェフが辞めることになり ケーキ作りを任され気がつくと数種類のケーキを作れる腕前になりました
この店で出会ったアルバイト達が 後のブルグのスタッフとして たくさんの人たちが支えてくれました
又々 はい!お決まりの・・
これからはお洒落イタリアンやで!
と小耳にはさみ
イタリアンレストランに就職です
最初はホールの仕事でしたが キッチンが人手不足で手伝うことに
気がつくとシェフと二人きりになり
そして料理を任されるようになりました
ここでは 色々な仕事の方々と出会い
料理やお酒や店情報やら たくさんの知識を頂く事ができました
そして 次に小耳にはさんだのが・・
これからの時代は本格珈琲やぁ!
お待たせしました
やっと 珈琲の出番です
早速 珈琲専門店に就職して
珈琲の勉強の始まりです
ここからのお話は・・
次回のお楽しみにしてください
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マスター日光へ行く!
http://burg.exblog.jp/20073903/
2014-08-07T22:05:00+09:00
2014-08-07T23:19:15+09:00
2014-08-07T23:19:14+09:00
burgID
マスターの独り言
娘が東京にいてるので 会いがてら
東京から日帰り遠足しようと
浅草からスペーシアに乗って日光へ!!
見ざる 聞かざる 言わざる・・・
豪華な建物ばかりの中に唯一木造の素朴な建物です
早朝に出発したので 人混みもなく清々しい気分で参拝できました
日光東照宮から徒歩五分ぐらいの
翠園という中華レストランでランチ!
とてもリーズナブルで美味しく 予約すると個室で食事できるのでゆっくりできますよ
食後は中禅寺湖温泉で 入浴してのんびりして ふわ~となり
日光駅で大人気のあげゆばマンジュウを食べ あまりの美味しさにビックリしてしゃっきりして東京へ戻りました
帰りは終点のひとつ手前のスカイツリー駅で降りて
スカイツリーがこんな感じにみえるレストラン 天空で
スカイツリーの器にオードブルが!
あつ子ママと娘のテンションが上げ上げになったのは言うまでもありませんね]]>
マスター沖縄へ行く!!
http://burg.exblog.jp/20012040/
2014-07-18T23:51:00+09:00
2014-07-19T00:16:53+09:00
2014-07-19T00:16:51+09:00
burgID
マスターの独り言
人生初の沖縄です!
結婚30周年ということで 北海道と沖縄の両先端で迷ってました
そしたらなっ!なんと!
ネットで沖縄ブセナテラス宿泊券が当選したのです
沖縄が呼んでいます これは行かなくちゃ・・ですよね♪
美ら海水族館でジンベイザメ見たり
超人気カフェ花逢人でピザ食べたり
縁側でまったりしたり
ブセナテラスのサンセットは プールサイドでサックスの演奏が始まります
とてもお洒落な演出ですね
6月末の金曜にお休みを頂き 木曜の夜から出発したので3泊4日!
ゆっくりさせて頂きました
ありがとうございます
平日に休んだので 常連さんたちには
他の喫茶店では落ち着けへんなぁ
と暖かいお言葉を頂き 感謝してます
ブルグ30周年!
これからもよろしきお願いします
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マスター北陸に行く!
http://burg.exblog.jp/19623355/
2014-03-30T12:59:00+09:00
2014-03-30T14:03:14+09:00
2014-03-30T14:03:13+09:00
burgID
マスターの独り言
近くの公園の桜が気付くと満開になってました
この一週間前の北陸では 雪がふってました
五箇山合掌の里のライトアッブ
富山でレンタカーをかりて 世界遺産の里へ行ってきました
白川郷のライトアッブほど有名ではないので 人混みもなく厳かな雰囲気につつまれた空間でした
富山駅では白海老亭で白海老と蟹の天丼を食べました
駅は新幹線にむけて工事中だったので ちょっと動きにくかったですが
大人気の白海老亭にはタイミングよくすぐにはいれましたが その後は長蛇の列ができてました
五箇山からの帰り道に砺波インターの近くにある 福助というお蕎麦屋に寄りました
こちらも有名店で 蕎麦がなくなり次第閉店になるのでドキドキしながら行ったら 丁度入れ替わったタイミングだったようで 店内はバタバタでしたが すぐにはいれて そのあとなん組かで終了だったようです
古民家を改築した とても由緒ある建物で一見の価値はあるいいお店でした
砺波で宿泊して レンタカーで金沢に行く途中にある 薪の音オーベルジュ
こちらは土蔵が看板になってるのでナビで近くに行っても 通りすぎてしまい なかなかたどり着かなくて困りましたが とても素敵なお店でした
宿泊も一日三組のみらしく ゆったりと過ごすにはいい感じですね
こちらではランチを頂きました
名物のほたるいかやら 堅とうふやら
色々な薫製の一皿
加賀野菜を小松菜のソースとゴボウのソースで食べる前菜
その後は魚料理にはフランスパンを
最後の肉料理には薪で炊いたごはんがでました!
ちょっと嬉しいコースです
ここからは金沢まで40分で到着
残念なことに 美味しい料理にお酒がのめなかったので 金沢でレンタカーを返却!
ここからがお楽しみタイムです
お寿司やら蟹やらウマヅラはぎ(肝醤油の刺身が美味!)
美味しい北陸旅でした
兼六園にて]]>
春ですか?
http://burg.exblog.jp/19508008/
2014-02-26T12:25:00+09:00
2014-02-26T12:52:42+09:00
2014-02-26T12:52:41+09:00
burgID
マスターの独り言
寒い日が続いたと思えば えらいっ暖かくなりましたね
ブルグの花たちも 冬のシクラメンはいきいき咲いて 春のチューリップは咲いていいのかな?と伺ってるようすです
このまま暖かくなって欲しいところですが ・・油断大敵です!
今シーズンはスタッフは誰も風邪知らずです
うがい、手洗いを徹底してます
この調子で頑張りたいですね
皆様も風邪に気を付けましょう!!
昔からブルグの常連さんたちは 出張やら有給やらで来られない時は
明日は欠席やで と言って帰られます
それを見聞きした 他のお客様たちも
明日はゴルフや出張や会議や ・・と
欠席時は伝えてくれるようになり
ブルグかなりの個人情報を収集して管理しております
おもしろいですね]]>
祝*2014年!
http://burg.exblog.jp/19301816/
2014-01-06T00:36:00+09:00
2014-01-06T00:42:45+09:00
2014-01-06T00:42:43+09:00
burgID
マスターの独り言
皆様は正月休みはゆっくりされましたか?
いつもなら4日~初営業なのですが
今年は土曜だったので 思いきって休みましたので ゆっくりお正月を過ごすことができました
1/6月~は通常営業です
正月のお花を飾ってお待ちしています
今年もよろしくお願いします]]>
ハッピーバースデー
http://burg.exblog.jp/19063009/
2013-11-28T16:38:00+09:00
2013-11-28T16:47:09+09:00
2013-11-28T16:47:08+09:00
burgID
マスターの独り言
スタッフのたかちゃんのお誕生日!
恒例のメニューから好きなものをどうぞ・・というプレゼントに
シナモンティーを選びました
スタッフに人気があるようで
歴代のスタッフたちも選んでたような気がします
あつ子ママ手作りのチーズケーキで
ハッピーバースデー
常連さんたちも一緒に ・・
なごやかな雰囲気の中 そのお客様は一旦帰られてから 大きな紙袋をもって戻ってこられました
あたたかいお客様に感謝です
ありがとうございます]]>
新しいテント!
http://burg.exblog.jp/18860507/
2013-10-27T14:14:00+09:00
2013-10-27T14:25:28+09:00
2013-10-27T14:25:26+09:00
burgID
マスターの独り言
お洒落なテントになりました
お客様たち しかも常連さんたちは
前のテントが何色かもわからないようすです
そんなもんです 自己満足なんです
でもね・・
前のテントは綺麗なオレンジだったんですよ
朝日が当たると 店の中も ほんのりと赤見がさすぐらいのね!
最初はね..
でも汚れるのも早いです
綺麗な色ほど色あせると 残念な結果になるものです
今回は長持ちしますように
と願いをこめたとたんに 台風がどんだけくるねん!]]>
マスター熱海へ行く!
http://burg.exblog.jp/18630001/
2013-09-17T23:18:00+09:00
2013-09-17T23:36:09+09:00
2013-09-17T23:36:05+09:00
burgID
マスターの独り言
娘が東京で暮らしてるので
ちょうどいい感じの中間あたりの熱海で待ち合わせです
またいい感じで熱海花火大会だったので楽しい夏休みになりました
最初はあたみって ・・
花火大会って・・
なんかさびれてぱっとしないんだろうなぁ とか思ってましたが
ところがどっこい すごくクオリティーの高い花火でした
こんなことしたり
あんなことしたり
結構楽しめました(熱海トリックアート館)
熱海駅前の商店街のお寿司が美味しかったです
これで1500円です
長蛇の列でしたが 並んで正解でした]]>
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